怎么做提拉米蘇小蛋糕簡單 如何制作提拉米蘇蛋糕
1、首先將開啟烤箱烘烤巧能，并預(yù)熱至180°C 。用奶油擦拭兩個蛋糕模具，然后將面粉過篩 。將奶油和糖一起打到起泡，然后慢慢加入蛋 。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和面粉 。
【怎么做提拉米蘇小蛋糕簡單 如何制作提拉米蘇蛋糕】2、將面糊分裝在兩個蛋糕模具中，并放入烤箱烘烤40分鐘 。烤好后拿出來放涼 。
3、將兩個蛋糕分別從中間切開，變成四層 。
4、在一個小鍋子中加入黑糖和水，使用中至大火煮開 。之后再煮約1分鐘 。將鍋子從爐子上拿開，加入即溶咖啡粉，然后等它完全冷卻 。
5、現(xiàn)在來準(zhǔn)備馬斯卡彭起司 。將馬斯卡彭起司和奶油放在大碗中用攪拌器攪拌約1分鐘，直到滑順為止 。加入融化的白巧克力、香草精和鹽，并慢慢攪拌奶油狀 。最后加入糖粉 。先拿一層蛋糕，將切面朝上，并用準(zhǔn)備好的咖啡糖漿刷在上面 。
6、再抺上一層馬斯卡彭起司醬(約1-2 cm 厚) 。
7、在放上另一層蛋糕，同樣先抺上咖啡糖漿，再抺上一層馬斯卡彭起司醬 。其它的兩層蛋糕也重覆同樣的步驟 。最后用剩下的馬斯卡彭起司醬涂抺在蛋糕周圍，然后將蛋糕放到冰箱冷藏至少2個小時 。
8、在準(zhǔn)備咖啡巧克力 。將切碎的黑巧克力和鹽放入耐高溫的碗中 。取一個小鍋子，放入鮮奶油、即溶咖啡粉和果糖，然用中火加熱，并不斷攪拌 。之后將它倒在黑巧克力上，靜置1分鐘后，再攪拌均勻 。放涼至少30分鐘才能使用 。
9、將咖啡巧克力涂抺在蛋糕上 。將蛋糕放在一個轉(zhuǎn)盤上，將蛋糕旋轉(zhuǎn)，然后用抺刀抺出螺旋造型 。之后將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時(最好隔夜) 。
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