怎么做小米鍋巴好吃？需要哪些食材？小編為您提供小米鍋巴的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味小米鍋巴 。
小米只知道用來煮粥？試試這個新做法吧！今天給大家推薦一道健康無負擔的粗糧小零食——小米鍋巴，家庭聚會、郊游野餐的時候來一份，也相當不錯哦~
做小米鍋巴所需食材：低筋面粉80克，土豆60克，蛋黃一個（20克），小米10克，食用油5克，黑芝麻5克，蝦皮粉5克，鹽1克
小米鍋巴的做法步驟：【小米鍋巴的做法（增肥食譜）】
步驟1：準備食材：鹽1克，小米10克，土豆60克，蝦皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黃一個（20克）
步驟2：去皮的土豆切小塊 。
步驟3：小米中加入20毫升清水，土豆和小米冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘 。
步驟4：蒸熟的土豆放入濕磨杯中，攪打成泥 。
步驟5：在蒸熟的小米中加入面粉、鹽、蝦皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子攪拌均勻至絮狀 。
步驟6：把面絮倒出到揉面墊上，揉成面團 。?揉至光滑不粘手即可 。
步驟7：用搟面杖把揉好的面團搟薄，約2mm厚度，越薄越好 。?搟的越薄烤出來的鍋巴越酥脆，口感好 。
步驟8：切成邊長2.5cm左右的正方形小塊，烤箱預熱，上下管140度20分鐘，把鍋巴放到墊有硅油紙的烤盤上 。
步驟9：蛋黃中加5ml清水，攪拌均勻 。
步驟10：用刷子在鍋巴上刷上蛋黃液 。?盡量刷均勻些，烤出來顏色更均勻好看 。
步驟11：再用叉子在上面戳好小孔 。
步驟12：放入烤箱中層，烤箱上下管140度烘烤20分鐘 。
步驟13：烤熟后取出，靜置冷卻 。
步驟14：裝罐密封保存，3天內(nèi)吃完 。
溫馨提示：●在鍋巴上刷蛋黃液的時候盡量均勻些，做出來顏色更好看 。●面團搟的越薄越好，烤出來的小米鍋巴會更加酥脆 。●一次吃不完的話可以用玻璃罐保存起來，3天內(nèi)吃完 。
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