素高湯做法竅門 素高湯做法竅門介紹
1、準備大豆芽菜1.5斤,紅棗(去核)10粒,芹菜(切段)2兩,冬菇2兩,胡蘿卜(切件)1小段清水12杯,姜2片,鹽/水適量 。
2、大豆芽菜摘去根部,洗凈瀝干,在鍋里烘透待用 。
【素高湯做法竅門 素高湯做法竅門介紹】3、浸軟冬菇蒂 。略剪去較硬部分,洗凈,瀝干水分,待用 。3燒熱約1又1/2湯匙油,爆香姜片,加入大豆芽菜炒透,加入清水及上述個項配料,煮滾,改用文火熬成濃湯,隔去“湯渣”即可 。
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