五色糯米飯在家自制美味五色糯米飯

1、準(zhǔn)備原料：糯米、水、楓葉、黃姜粉、蝶豆花、紅蘭草。
2、蝶豆花泡熱水后過濾渣子，用藍(lán)色的溫水浸泡干糯米十幾小時(shí) 。
3、紅藍(lán)草煮出顏色去渣后，汁液用來泡糯米，這個(gè)得紅色的染色劑。草有股淡淡的清香味，小時(shí)候媽媽用葉渣再次煮水后給我泡澡，意寓著百毒不侵，健康平安。
4、楓葉切碎后放入鐵鍋，加清水煮沸去渣取汁，一定要用鐵鍋煮才能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡出來的糯米才夠黑亮。
5、用細(xì)紗布包裹著煮出顏色泡生干糯米，最后用黃色和藍(lán)色調(diào)色得綠色。
【五色糯米飯在家自制美味五色糯米飯】6、各種染料浸泡夠十幾個(gè)小時(shí)后濾掉水分，上大蒸鍋蒸半小時(shí)左右即可，軟糯而帶有獨(dú)特的草香味糯米飯煮好了。

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