怎么做清湯獅子頭好吃？需要哪些食材？小編提供清湯獅子頭的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的清湯獅子頭 。
分類：湯類，家常菜，私房菜，湯羹
使用的廚具：其他
口味：咸鮮，工藝：燉，耗時：數(shù)小時，難度：普通
做清湯獅子頭所需食材：主料：肉末適量，青菜適量
輔料：姜蔥適量，鹽適量，料酒適量，水適量，雞油適量，淀粉適量
清湯獅子頭的家常做法，最正宗的清湯獅子頭怎么做好吃
一、肉末加入姜蔥、鹽、淀粉、料酒順一個方向攪拌 。
二、加入適量的水繼續(xù)攪拌至肉末上勁 。
三、鍋中水燒開 。
四、戴上一次性手套后將肉末在手上反復摔打成團 。
五、放入燒開的水中 。
六、大火燒開后放入適量雞油轉小火慢燉 。
七、燉至獅子頭入味軟爛后放入青菜 。
八、青菜變色后關火即可 。
九、成品盛盤 。
做清湯獅子頭的小竅門：正宗獅子頭是選擇6瘦4肥的肉自己切小丁剁碎（不要剁太碎），我嫌麻煩直接攪碎，（口味還是一樣的）
【清湯獅子頭的做法（私家菜）】
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