玉米燉豬蹄的做法 玉米燉豬蹄怎么做
1、原料：豬蹄兩根玉米三根 。輔料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，干豆鼓10克，干尖椒5克，油60克，鹽2勺，雞精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣醬10克，小蔥適量 。
2、豬蹄去毛洗凈，剁成小塊；
3、玉米切成一寸長(zhǎng)左右的段；
4、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤(pán)中備用；
5、炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
【玉米燉豬蹄的做法 玉米燉豬蹄怎么做】6、然后下入豬蹄，爆炒至斷生；
7、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；
8、煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右；
9、至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，炒勻后關(guān)火起鍋，裝盤(pán)撒上蔥花即可 。
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