香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門 香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門分享
1、食材：竹蓀342克、姜245克、鴨腿57克、香蔥61克、紅棗25克、胡蘿卜85克、香菇52克、玉米75克 。
2、冷水下鍋 ， 加入料酒 ， 姜片2片 ， 水開撈出清洗干凈 。
3、鴨腿洗凈放入砂鍋 ， 大火燒至微沸后就蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火 ， 開始煲湯 。
【香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門 香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門分享】4、依次加入香菇 ， 胡蘿卜 ， 玉米 ， 大棗 ， 枸杞 ， 香蔥 。
5、煲湯的時(shí)候 ， 就開始收拾竹蓀 。先將竹蓀在淡鹽水里泡15分鐘 ， 然后撈出洗凈 ， 去掉尾端（扔掉） ， 及裙子（不要扔） 。再次加入溫水 ， 繼續(xù)泡半個(gè)小時(shí) ， 就可以了 。
6、一個(gè)半小時(shí)后 ， 在鴨湯里加入竹蓀和枸杞 ， 再煲半個(gè)小時(shí) ， 就可以了 。出鍋前10分鐘加鹽 。
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