板栗燉雞時(shí)板栗為什么顏色會(huì)發(fā)黑
1、沒(méi)有去掉那層絨皮；
2、正常的板栗肉是外觀黃色，內(nèi)里棕色的，先把板栗用水煮熟再下鍋與其他食材同煮；
3、等雞煮到7成熟就放栗子進(jìn)去，再煮一會(huì).就好了 。
做法：
1、雞洗凈剁塊，板栗稍煮一下，趁執(zhí)剝殼去皮；
2、鍋熱油，放姜塊和雞塊煸炒，兩三分鐘后烹入料酒，翻炒一會(huì)；
3、加水設(shè)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，撇去浮沫移至砂鍋小火燉四十到五十分鐘；
【板栗燉雞時(shí)板栗為什么顏色會(huì)發(fā)黑】4、加入板栗，小火燉半小時(shí)，加鹽調(diào)味，出鍋前撒少許胡椒粉即可 。
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