墾利區(qū)美食
墾利區(qū)美食有紙包三鮮、老河道鮮魚湯、祥云鳳展翅、蜜汁金棗、沙鍋牛尾、黃河口蜜桃等 。
1、紙包三鮮：紙包三鮮是一道山東的地方傳統(tǒng)名菜 ， 屬于魯菜 ， 造型美觀、鮮嫩爽口、原汁原味 。紙包三鮮做法先將鮮蝦肉從脊背片開 ， 去蝦腸 ， 片成小坡刀片 。將海參、雞脯肉均片成小坡刀片 。冬菇、冬筍片薄 ， 切成小象眼片 。
2、老河道鮮魚湯：老河道鮮魚湯是山東東營市河口區(qū)軍馬場的地方特色菜品 ， 屬于魯菜 。東營市河口區(qū)軍馬場沿路兩側(cè)排列著百余家大大的農(nóng)家院落 ， 都是經(jīng)營黃河口鮮魚湯的餐館 。大大的廚房里 ， 一溜兒排著十來口大鍋 ， 大的足可以煮下一頭整羊 。靠墻砌著幾個大大的水池 ， 里面全是黃河故道的活魚 ， 有鯽魚、黑魚、青魚、鯰魚、黃辣丁等 。
3、祥云鳳展翅：祥云鳳展翅是一道山東的特色名菜 ， 屬魯菜系 。以火腿為主要材料 ， 如果有青菜 ， 如油菜等 ， 也可焯水 ， 用油、鹽等炒一下 ， 豐富色彩 ， 增進食欲 。
4、蜜汁金棗：蜜汁金棗是山東省傳統(tǒng)名點 ， 屬于魯菜菜系 ， 以蜂蜜為制作主料 ， 蜜汁金棗的烹飪技巧以蜜汁為主 ， 口味屬于甜味 。形似金棗 ， 色澤金黃 ， 甘香濃郁 。這是一道象形菜 ， 用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀 ， 入油中炸透成金黃色 ， 然后熬蜜糖汁 ， 將炸好的金棗入鍋內(nèi)燜至汁濃 ， 雖非真棗卻具有棗之神韻 。此菜形似金棗 ， 馥郁甘腴 ， 較之真品更勝一籌 。
【墾利區(qū)美食】5、沙鍋牛尾：沙鍋牛尾是一道山東省的傳統(tǒng)名菜 ， 屬于魯菜系 。其營養(yǎng)豐富 ， 牛尾軟爛 ， 湯味醇厚 ， 具有牛尾軟爛 ， 原汁原味 ， 入口醇香的口感 。
6、黃河口蜜桃：黃河口蜜桃 ， 山東省墾利縣特產(chǎn) ， 全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。墾利縣位于黃河三角洲地區(qū)黃河最下游入海口處 ， 土壤和原生態(tài)自然環(huán)境優(yōu)越 ， 特別適合蜜桃種植 。
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