蒜香糯米排骨制作方法 蒜香糯米排骨怎么做好吃呢
1、用料：豬肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2塊、老抽 2湯勺、六月鮮醬油 2湯勺、香葉 3片、白酒 少許、胡椒粉 少許、十三香 少許、大蒜 1頭、姜 5片、白糖 1大勺、郫縣豆瓣醬 1湯勺 。
2、做法/步驟:排骨洗凈，浸泡2小時(shí)，去除血水 。
3、江米放碗中涼水浸泡2個(gè)小時(shí)以上 。
4、姜、蒜切末 。
5、清洗干凈的排骨攥干水份，放白酒少許，玫瑰腐乳2塊加點(diǎn)腐乳汁，郫縣豆瓣醬1勺，老抽2勺，醬油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少許，十三香少許，香葉3片，拌勻，放入姜蒜末，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚上 。
6、將泡好的糯米控干水與腌好的排骨放一起，讓每一塊排骨都裹上糯米，入鍋蒸，上氣后1.5個(gè)小時(shí)后關(guān)火，燜10分鐘后再開蓋 。
【蒜香糯米排骨制作方法 蒜香糯米排骨怎么做好吃呢】7、出鍋后撒上香蔥末就可以了 。
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