怎么做烤五花肉烤五花肉的做法

1、將五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片，帶皮烤皮會(huì)很硬，影響口感。肉要切成長(zhǎng)條形狀，這樣卷著吃很棒！將生菜和金針菇洗干凈，金針菇切去根部。
2、腌肉料汁：根據(jù)肉的多少來(lái)調(diào)整料汁的多少，大概比例為1勺生抽＋1勺料酒＋2勺耗油＋2小勺糖，糖是用來(lái)提鮮和上色的，不能加的過(guò)多，最后撒上。
3、將肉片逐一放入料汁，可帶一次性手套抓勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏室腌1個(gè)小時(shí)以上。
4、烤盤(pán)鋪層錫紙，錫紙可以大于烤盤(pán)，這樣烤肉出的油會(huì)被錫紙接住，烤盤(pán)易于清洗。肉片和金針菇鋪滿(mǎn)烤盤(pán) 。
【怎么做烤五花肉烤五花肉的做法】5、送入提前預(yù)熱的烤箱，200℃大概15到20分鐘左右，肉片彎曲變形就是烤好了，這時(shí)的顏色很漂亮。烤肉的時(shí)間根據(jù)自家的烤箱和肉切的薄厚自行調(diào)整，肉片厚則時(shí)間要長(zhǎng)些。注意剩余幾分鐘時(shí)間要在烤箱邊觀察，以免肉烤制過(guò)硬。
6、時(shí)間到直接取出烤盤(pán)，將肉片和金針菇夾到事先準(zhǔn)備好的生菜上面，趁熱開(kāi)吃！

怎么做烤五花肉烤五花肉的做法

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