怎么做冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨好吃？學(xué)做冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨需要哪些食材？為您提供冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨 。
天氣冷的時候，就愿意吃一些暖暖乎乎的煲仔菜，熱氣騰騰地端上桌，還可以放個小爐子，邊加熱邊吃，滋味更濃呢 。
翻翻冰箱找出一袋排骨腩肉，我家吃排骨其實(shí)有個特點(diǎn)，就是喜歡把排骨連接肚皮那塊的腩肉割下來另外制作，這樣每回吃排骨就一定是帶著骨的那部分，絕不把腩肉部分加進(jìn)去，今天就用它來燜青豆吃，排骨香香軟軟的，豌豆粉粉的，還有一點(diǎn)湯汁可以泡飯，吃著巴適哦 。
冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨的食材： 主料：排骨、腩肉300克、 豌豆250克、 紅蘿卜30克、 香芹20克 、香蒜1根 、姜蒜15克
調(diào)味料：油適量 、鹽1茶匙、 糖1茶匙、 生抽1湯匙 、蠔油1茶匙、 料酒1茶匙
冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨的做法： 1.排骨切小塊，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，紅蘿卜切片 。
2.排骨腩肉加入鹽，糖，生抽，料酒抓勻，腌制20分鐘 。
3.起鍋，放油，下排骨腩肉煎香 。
4.加入開水沒過肉面，大火燒滾后，轉(zhuǎn)中火燜20分鐘 。
5.接著加入姜蒜，豌豆，紅蘿卜繼續(xù)燜15分鐘 。
6.調(diào)入適量鹽，糖，蠔油 。
7.臨出鍋前把香芹與香蒜放入，即可盛入砂鍋中，天氣冷，邊加熱邊吃，那熱騰騰的感覺很爽哦 。
小貼士：
1.如果不想要這種砂鍋味濃的做法，可以改為清燉，同樣很美味哦 。
2.排骨腩肉部分略帶一點(diǎn)油脂，最適合做燜燒這類的菜肴，有著油香，肉香，味道棒棒的說 。3.青豆不用過早放，一般情況下，青豆下鍋，最多15-20分鐘就已經(jīng)完全酥爛了 。
【冬日暖身砂鍋菜 豌豆?fàn)F排骨的做法（家常菜）】
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