怎么做香糯可口下酒菜 鹵水羊肚好吃？學(xué)做香糯可口下酒菜 鹵水羊肚需要哪些食材？為您提供香糯可口下酒菜 鹵水羊肚的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的香糯可口下酒菜 鹵水羊肚 。
羊肚--也是我們這里人說的“羊百葉” 。在啟東，喜歡吃羊肚的人很多，在我們家馬路對(duì)面有個(gè)貴生羊肉館，記得以前常常去吃紅燒羊肉的時(shí)候，還會(huì)點(diǎn)上一盤青蒜炒羊百葉，如果再來上一碗玉米飯，那絕對(duì)是要吃撐了！羊肚好吃，可以涮，可以鹵，可以炒，可以燒 。但是，往往由于羊肚的清洗很麻煩，所以人們一般就舍去不吃了 。其實(shí)，只要把握住清洗羊肚的訣竅，自己做很方便的 。今天就做個(gè)鹵水羊肚吧 。
用老鹵加些新鮮的調(diào)料鹵羊肚，有著濃郁的香糯味道，配酒下飯都不錯(cuò)
香糯可口下酒菜-鹵水羊肚的食材； 用料；羊肚1副
【香糯可口下酒菜 鹵水羊肚的做法（家常菜）】 調(diào)料；老鹵一碗，鹽，糖，料酒，老抽，姜，蔥，胡椒粉，八角，桂皮，香葉，雞精，面粉，紅棗 。
香糯可口下酒菜-鹵水羊肚的做法； 1.羊肚用清水浸泡一下，撈出，撒一把面粉，揉幾分鐘，洗去粘液，
2.用清水漂凈，再撒些面粉揉幾下漂凈--反復(fù)3-4次.
3.翻一面也這樣清洗，然后把里面的一些臟膜撕去，直到?jīng)]有異味 。
4.炒鍋里放入半鍋清水，加些料酒，姜，蔥，放入羊肚煮5分鐘，撈出漂凈 。
5.老鹵水煮開，
6.加些蔥，姜，八角，桂皮，香葉，紅棗，老抽，糖，料酒等煮開，
7.放入羊肚，鹵水要滿過羊肚，
8.大火煮開后用小火燜煮90分鐘，燜的過程中要常常翻一面再煮，防止沾鍋底 。
9.加些胡椒粉，鹽，雞精煮開，關(guān)火后，等自然冷卻后撈出，
10.切片裝盤即可上桌.
小貼士：
1.喜歡吃辣的，放些紅辣椒一起煮 。也可以拌辣椒醬吃 。
2.如果感覺還是有膻味，可以用些醋清洗 。
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