高級脂肪酸鹽是什么
高級脂肪酸鹽是陰離子表面活性劑 ， 由油脂與堿的水溶液加熱起皂化反應(yīng)制得 ， 也可先將油脂水解 ， 分離出脂肪酸 ， 然后再用堿中和制取 。
【高級脂肪酸鹽是什么】過程中使用的油脂 ， 可為動(dòng)物油脂如牛油 ， 也可為植物油脂如椰子油、花生油、硬化油等 ， 皂化所使用的堿為氫氧化鈉、氫氧化鉀或氨水 ， 可用高級脂肪酸鹽制取肥皂 ， 用氫氧化鈉皂化油脂得到的肥皂稱為鈉皂 ， 而用氫氧化鉀或氨水皂化油脂得到的肥皂分別叫做鉀皂和銨皂 。
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