怎么做家常水煮魚好吃？學做家常水煮魚需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的家常水煮魚 。
本食譜來自【好膩害的廚娘】老師分享的家常水煮魚的做法 。所屬分類：豆類, 大豆類 ， ；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
做家常水煮魚所需食材：主料：草魚2斤 ， 干紅辣椒一把 ， 生姜一塊 ， 料酒適量 ， 食鹽適量 ， 白砂糖適量 ， 味精 ， 雞精適量 ， 豆芽500g ， 蓮藕一節 ， 生菜30g ， 豆瓣醬50g ， 花椒5g ， 淀粉30g ， 雞蛋清一個 ， 蔥一棵 ， 蒜50g
家常水煮魚的做法步驟：1. 魚肉片加鹽、生粉、雞蛋清、料酒和淀粉腌好 ， 魚頭魚骨加適量鹽和淀粉腌好 。熱鍋下油 ， 放入姜蔥蒜花椒炒香 ， 然后放入豆瓣醬炒出紅油 ， 加入開水 ， 煮約三分鐘 ， 放入魚頭魚骨 ， 加蓋煮 。這時可以焯豆芽跟蓮藕了 ， 另起一個鍋 ， 水煮開后放入豆芽蓮藕焯水 ， 撈出備用 。
2. 魚頭魚骨煮約三分鐘就可以撈出放入盆中 ， 開大火放入魚片 ， 待湯汁再次煮開就可以關火了 ， 連湯一起倒入盆里 ， 擺上蔥花與香菜 。再燒熱油 ， 放入花椒 ， 煸香 ， 將熱油淋在香菜上 ， 美味的水煮魚就做好了 。
3. 很有食欲吧～
溫馨提示：配菜可以自由選擇 ， 豆腐、金針菇、腐竹等等都可以做墊底的配菜 ， 魚肉片一定不要煮老了 。
【家常水煮魚的做法（豆芽）】
大家在烹飪家常水煮魚的時候 ， 有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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