怎么做四川特色小吃：涼面好吃？學做四川特色小吃：涼面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的四川特色小吃：涼面 。
本食譜來自【天地美味】老師分享的四川特色小吃：涼面的做法 。所屬分類：豆類, 大豆類，主食、面條、涼面；需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
四川涼面用的是平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應該是吃完之后，數月乃至數年過去，嘴里還能念念不忘的味道 。只要掌握了川味的幾種調味料，制作出的四川涼面就會令人食之神魂顛倒，大呼過癮！下面我把我們鹽亭人家制作做的涼面介紹給大家 。
做四川特色小吃：涼面所需食材：主料：干涼面，豆芽，黃瓜，鹽，味精，白糖，李錦記生抽，保寧醋，大豆油或菜籽油，花椒面，姜，蒜米，蔥花
四川特色小吃：涼面的做法步驟：1. 豆芽入沸水煮熟
2. 黃瓜切絲
3. 涼面入鍋煮至7分熟（掐開還有針眼大小的白點即可）因為后面還會捂熟 。*一定不能透涼水，不然這菜就毀壞了
4. 煮好的涼面瀝干水汽，用少許大豆油攪拌，（直接用生菜籽油味道更好）用筷子抖散至松泡 。
5. 取一小盆，放入鹽，味精，雞精，白糖，花椒面，姜，蒜米（鹽亭人吃涼面口味比較喜歡略帶回甜味）放入李錦記生抽，保寧醋（2:1），香油 。可以來點老干媽豆豉。加入紅油辣椒調勻
6. 講涼面整盤，放上豆芽，黃瓜絲，淋上調好的汁水，撒上蔥花即可
【四川特色小吃：涼面的做法（豆芽）】大家在烹飪四川特色小吃：涼面的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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