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四川豆花的做法（四川小吃）

四川小吃

怎么做四川豆花好吃？需要哪些食材？小編提供四川豆花的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的四川豆花 。
分類：小吃，老人，川菜，早餐，四川小吃
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：煮，耗時：數小時，難度：高級
做四川豆花所需食材： 主料：泡發黃豆370克
輔料：膽水6克
四川豆花的家常做法，最正宗的四川豆花怎么做好吃
一、泡發黃豆
二、黃豆里加水
三、水和黃豆放料理機
四、水加多少為準？能轉動料理機就可以了
五、里面
六、生豆漿倒進鍋里，料理里用水沖一下也倒進鍋里，生豆漿厚的話添點水，水添多了沒關系最后豆花和水會分離，開小火慢慢煮開
七、鏟翻過來貼著鍋不停的刮以免糊鍋，我在刮邊上
八、在刮中間，鍋里每個地方都要刮到
九、我開了油煙機拍了黃黃的，婆婆縫的布袋
十、布袋下面放個蒸饅頭的，在下面放個大盆
十一、直到小火煮開關火
十二、一個人拿著布袋，一個人倒，手有傷打了馬克塞
十三、在里面了
十四、看
十五、豆漿
十六、把布袋擰緊用勺按壓
十七、六克膽水
十八、豆漿倒進鍋里
十九、倒進膽水
二十、攪拌均勻
二十一、這時開小火煮一會關掉
二十二、豆花和水開始分離
二十三、慢慢形成豆花，用鏟輕輕按壓
二十四、水會變成淺黃色，我放鏟子的這一片水比較多，鏟子貼著豆花慢慢移動，把水移到沒有水的地方
二十五、我移到了邊緣，這個時候還得在放一會還不能切，我做到這步去睡覺了，
二十六、開小火加熱，做到此步時，你的鍋里水要是比較多，拿個干凈的碗盛在碗里面，這個水可以喝非常爽口，直到剩下像我這么多的水，用刀貼著鍋底先橫劃
二十七、在豎劃
二十八、看清我劃的紋路，方塊行
二十九、自己做的就是好吃
三十、共享
做四川豆花的小竅門： 粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建議用料理機打的太碎了不好吃了，加辣椒面調料拌勻，油燒熱拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了
【四川豆花的做法（四川小吃）】

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