怎么做三根面一碗的成都小吃甜水面好吃？需要哪些食材？小編提供三根面一碗的成都小吃甜水面的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的三根面一碗的成都小吃甜水面 。
分類：主食，小吃，面食，家常菜，兒童，川菜，四川小吃，午餐，工作餐
口味：甜味，工藝：拌，耗時：三刻鐘，難度：簡單
四川成都名小吃，甜水面又叫棒棒面或棍棍面，面條在揉的時候放入了少量食鹽，所以面條盡管粗，卻不會外咸里淡而且相當的有嚼頭，調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮 。
做三根面一碗的成都小吃甜水面所需食材：【三根面一碗的成都小吃甜水面的做法（四川小吃）】 主料：中筋面粉2杯
輔料：水150ML左右，鹽1茶匙，復合醬油適量，辣椒油適量，蒜泥適量，芝麻醬適量，花椒面適量，麻油適量，芝麻粒適量
三根面一碗的成都小吃甜水面的家常做法，最正宗的三根面一碗的成都小吃甜水面怎么做好吃
一、中筋面粉2杯，水150ML左右，鹽1茶匙，和勻，如果干可以再少少的加一點點水，面要筋道要多揉，揉好的面團醒半個小時 。
二、醒好的面團搟成約0.6-1厘米的面皮，切成0.6-1厘米粗的條 。
三、鍋內燒開水，切成的面條下到開水里前，兩手捏著面條的兩頭用力上下抖一抖，把面條拉細長，再放入開水里煮至剛剛熟 。
四、另鍋里把菜油燒熱成熟油，晾涼 。等面條好了撈起來，瀝干水分，晾涼放到熟油里拌勻，防止面條粘連 。
五、面條放碗里，把復合醬油,辣椒油，蒜泥，芝麻醬，花椒面，麻油，芝麻粒混合均勻淋在面條上，拌勻就可以開吃啦！！
做三根面一碗的成都小吃甜水面的小竅門： 1.做這道面食味道的關鍵還是要復合醬油，所以一定要準備 。復合醬油的做法：優質醬油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，紅糖3大勺，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，這個味道強烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3塊），小茴香（1小勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又稱大料，大茴，3 – 4 顆），香葉(2 – 4 片)，生姜（1塊），蔥白（數段） 。
制法：將醬油等各種原料放在一只小鍋中，中火燒開后轉最小火熬制40-60分鐘，晾涼后將調味料取出倒入一個干凈的玻璃瓶中備用
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