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奶黃面包的做法（上海小吃）

上海小吃

本食譜來自【yn高小瘋】老師分享的奶黃面包的做法 ， 所屬分類：烘焙、小吃、面包、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐、西餐 ， 需要烹飪時間：1小時以上 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
我家小孩最愛吃面包 ， 這次做了奶黃小面包 ， 奶黃餡家里沒有澄粉所以沒用 ， 沒想到效果一樣很棒！面團如果能揉到出手膜 ， 做出來的面包會特別松軟！
做奶黃面包所需食材：主料：面團： ， 高筋粉200g ， 低筋粉50g ， 牛奶50g ， 水50g ， 黃油20g ， 酵母粉5g ， 白糖35g ， 奶黃餡： ， 蛋黃3個 ， 牛奶150g ， 黃油25g ， 白糖100g ， 低粉50g ， 玉米淀粉25g
奶黃面包的做法步驟：1. 面團的所有材料 ， 除了黃油全部放入面包機中 ， 和面程序15分鐘 ， 停止后加入黃油繼續很好15分鐘 ， 然后選擇發面模式
2. 發酵完成的樣子
3. 取出排氣松弛一會 ， 分成10個45克一個
4. 奶黃餡的所有材料放在小盆里 ， 開水上鍋蒸熟 ， 隔一會需要攪拌一次 ， 面粉最好過篩 。
5. 奶黃餡
6. 把奶黃餡分成20克一個 ， 分成10份
7. 面團包住奶黃餡 ， 全部做好
8. 捏緊收口 ， 收口處朝下
9. 二次發酵至兩倍大
10. 兩個蛋黃打碎攪勻
11. 刷在面包表面 ， 烤箱預熱180℃中層上下火20分鐘
12. 成品
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【奶黃面包的做法（上海小吃）】學習【yn高小瘋】老師分享的食譜——《怎么做奶黃面包好吃》以后 ， 你學會了奶黃面包最正宗的做法嗎？

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