怎么做紅油抄手好吃？需要哪些食材？小編提供紅油抄手的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的紅油抄手 。
分類：主食 ， 家常菜 ， 老人 ， 川菜 ， 早餐 ， 餛飩 ， 四川小吃
使用的廚具：煮鍋
口味：微辣 ， 工藝：煮 ， 耗時：一小時 ， 難度：普通
紅油抄手是著名的川味小吃 ， 沒有吃過正宗的 ， 不知道到底有多辣 ， 一日特別饞 ， 就炒了點豆瓣醬加花椒粉和花椒油 ， 做了個自己能承受的麻辣味 ， 味道特別鮮 ， 吃得過癮 。
做紅油抄手所需食材： 主料：肉腐250克 ， 餛飩皮250克 ， 雞蛋1個
輔料：鹽適量 ， 姜適量 ， 蔥適量 ， 料酒適量 ， 生抽適量
紅油抄手的家常做法 ， 最正宗的紅油抄手怎么做好吃
一、肉糜加鹽、生抽、老抽、姜末、蔥末水淀粉、蛋清（沒雞蛋了 ， 用了3個鵪鶉蛋代替） 。
二、朝一個方向攪拌上勁 。
三、取一張小餛飩皮 ， 加適量餡 。
四、兩只角對折 。
五、另外兩只角邊上沾點水 ， 相交 ， 整理一下邊角 。
六、起油鍋 ， 放一勺郫縣豆瓣醬 。
七、. 加蒜末 ， 蔥末炒勻
【紅油抄手的做法（四川小吃）】
八、盛出 ， 加適量牛肉粉 ， 加花椒粉和花椒油、鹽、麻油 。
九、抄手開水下鍋 ， 浮起后稍煮即可 。
十、舀上煮好的小抄手 ， 撒上蔥花即可 。
做紅油抄手的小竅門： 抄手跟上海的小餛飩差不多 ， 只是包法不一樣
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