怎么做清蒸鱸魚好吃？需要哪些食材？提供清蒸鱸魚的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的清蒸鱸魚 。
分類：清熱祛火
口味：原味 ， 工藝：蒸 ， 耗時：三刻鐘 ， 難度：普通
范仲淹寫過一首詩歌 ， “江上往來人 ， 但愛鱸魚美 。君看一葉舟 ， 出沒風波里 。”據說在西晉時 ， 有個叫張翰的人 ， 原籍江蘇松江人 ， 在洛陽為官 ， 那年秋天 ， 西風乍起 ， 寒潮將臨 ， 他想起家鄉四鰓鱸魚和莼菜正是肥美之時 ， 思鄉之心油然而生 ， 終于托辭棄官還鄉 ， 這就是歷代傳為美談的“莼鱸之思”的典故 。清蒸鱸魚---鮮美多汁 ， 任何高級的烹飪的方法都比不過最原汁原味的吃法 ， 調料也是越少越好 。
做清蒸鱸魚所需食材：主料：鱸魚適量 ， 鹽適量 ， 大蔥絲適量 ， 姜絲適量 ， 蒸魚豉油適量 ， 料酒適量 ， 食用油適量
清蒸鱸魚的家常做法 ， 最正宗的清蒸鱸魚怎么做好吃
一、材料：鱸魚
調味：鹽、大蔥絲、姜絲、蒸魚豉油、料酒、食用油
二、新鮮鱸魚洗凈 ， 將魚脊骨處切開 ， 防止蒸熟后變形 。
三、蔥姜切絲 ， 切姜片幾片 。
四、魚用料酒、少許鹽揉勻；碼上姜蔥絲腌制20分鐘 。（魚肚子也塞上蔥姜）
五、鍋內燒開水 ， 大火蒸6-7分鐘 。
【清蒸鱸魚的做法（清熱去火食譜）】六、關火 ， 接著虛蒸5-8分鐘取出 ， 蒸魚水倒掉 。
七、蒸魚豉油加少許水調成味汁 。
八、將味汁澆在魚上 。
九、淋入燒熱明油即可食用 。
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