是年糕的特色吃法 。它有很多種做法 ， 不同的做法用到不同的原料 ， 每一種都美味可口 ， 營養豐富 。
什錦炒年糕的主料：年糕(180)什錦炒年糕的調料：青椒(1個)胡蘿卜(半個)熟黑芝麻(適量)蔥花(適量)香辣黃豆醬(適量)做什錦炒年糕所需廚具：不粘鍋什錦炒年糕的做法圖解步驟
【什錦炒年糕的做法（滋陰食譜）】1、年糕、青椒、胡蘿卜
2、年糕掰開
3、胡蘿卜切片
4、青椒切小塊
5、炒鍋倒油煸香蔥花放入胡蘿卜片翻炒幾下
6、接著放入年糕翻炒
7、舀一勺辣醬
8、加少許水煮制
9、煮至年糕變軟放入青椒
10、翻炒均勻
11、出鍋裝盤時撒少許熟黑芝麻即可
小竅門：青椒不要過早放入 ， 以免煮的過爛 。黃豆醬本身已經有咸味了所以沒有再放鹽
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