準(zhǔn)備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
白花菜燒鯽魚的簡介：白花菜是湖北省安陸市獨特的地方蔬菜品種 ， 栽培歷史悠久 。據(jù)說新鮮白花菜葉的氣味膻臭 ， 只適合用鹽做腌菜吃 。經(jīng)過腌制后的白花菜卻是香味獨特 ， 可與多種菜肴一起搭配食用 ， 比如白花菜炒蛋、白花菜炒飯、白花菜炒肉、白花菜燒魚等等 ， 吃起來酸爽可口 ， 別有一番風(fēng)味 。
白花菜燒鯽魚的食材：主料：鯽魚600g白花菜150g輔料：油適量鹽適量生姜適量大蒜適量香蔥適量紅椒適量白花菜燒鯽魚的做法圖解步驟：1.準(zhǔn)備好食材
2.白花菜、香蔥、紅椒、大蒜切碎 ， 姜切片
3.鯽魚背切十字花刀
4.用廚房紙吸去表面水分
5.熱鍋下油下鯽魚煎至兩面金黃
6.下紅椒、生姜、大蒜和白花菜
7.加適量鹽、生抽、料酒和水
8.煮至魚熟即可
小貼士：【白花菜燒鯽魚的做法（延緩衰老食譜）】1、煎魚時油鍋一定要燒熱再下油 ， 擦干魚身表面的水分再煎 ， 這樣魚皮不易粘掉 。
2、白花菜是用鹽腌制過的 ， 燒魚時只須放少量的鹽即可 。
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