我喜歡吃豆豉鯪魚罐頭，所以我家常備豆豉鯪魚罐頭 。今天就用這罐頭炒苦瓜，味道很棒呢 。豆豉鯪魚炒苦瓜是一道簡單的營養快手菜 。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚，魚塊決不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱 。...苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少 。起到減肥的作用 。
豆豉鯪魚炒苦瓜的主料：苦瓜(1根)豆豉鯪魚炒苦瓜的調料：豆豉鯪魚罐頭(1聽)姜絲(適量)雞精(2克)做豆豉鯪魚炒苦瓜所需廚具：炒鍋豆豉鯪魚炒苦瓜的做法圖解步驟
1.苦瓜剖開，去掉中間的瓤 。
2.切成小條狀 。
3.把苦瓜條焯水 。
4.豆豉鯪魚罐頭打開，注意安全，小心傷到手 。
5.取出鯪魚撕成細條 。
6.把鍋燒熱，倒入罐頭中的油和豆豉 。
7.下入姜絲爆香 。
8.加入苦瓜翻炒片刻 。
9.加入撕成條的鯪魚翻炒均勻，加入雞精調味即可 。
小竅門：罐頭里的豆豉和鯪魚本身已經很咸了，所以烹飪的時候無需再加鹽 。
【豆豉鯪魚炒苦瓜的做法（苦瓜）】
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