二瓜鍋塌的主料：苦瓜(適量)黃瓜(適量)蝦仁(適量)雞蛋(適量)二瓜鍋塌的調料：料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)做二瓜鍋塌所需廚具：平底鍋二瓜鍋塌的做法圖解步驟
1.黃瓜苦瓜洗干凈 。
2.苦瓜去籽 。
3.二瓜切片用鹽腌10分鐘 ， 擠出水分 ， 加入蝦仁 。
4.打入雞蛋 ， 加入料酒、糖、白胡椒粉、鹽 。
5.攪拌均勻 。
6.平鍋加少許油 ， 蛋液下鍋 ， 攤平 。
7.小火、蓋蓋 ， 并不時移動鍋 ， 使之受熱均勻 。
8.待雞蛋表面凝固 。
9.努力翻個面 ， 兩面均煎熟 。
【二瓜鍋塌的做法（苦瓜）】
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