準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
咸肉冬瓜湯的簡介：冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜 ， 味甘、淡、性涼 ， 入肺、大腸、小腸、膀胱經 。
具有多種保健功效：具有潤肺生津 ， 化痰止渴 ， 利尿消腫 ， 清熱祛暑 ， 解毒排膿的功效；還可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫等 。
夏天、咸肉冬瓜湯是家中最常做的一道消暑湯 。。。
咸肉冬瓜湯的食材：主料：咸肉100g冬瓜300g輔料：油適量鹽適量蔥花適量姜適量咸肉冬瓜湯的做法圖解步驟：1.冬瓜洗凈 ， 咸肉洗凈后切成小的肉片 。
2.冬瓜切成稍厚的塊 。
3.鍋內入少許油 ， 煸香蔥、姜后 ， 入適量的水 ， 入咸肉片 ， 入適量的鹽調味 。
4.蓋鍋蓋煮 ， 水開后轉中火煮一會兒 。
5.倒入切好的冬瓜塊 。
6.用鏟輕推后 ， 再蓋上鍋蓋 ， 煮到冬瓜變成半透明 ， 即可入關火 。
7.起鍋裝盆 ， 撒上適量蔥花 。
小貼士：【咸肉冬瓜湯的做法（肝炎食譜）】冬瓜煮到半透明即可關火 ， 湯的余熱足以把冬瓜全部燜熟 ， 若煮至完全透明關火 ， 冬瓜就太爛了 。
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