準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
香菇雞絲粥的簡介：香菇雞肉粥是經典的咸粥做法，不過想要做出好吃的粥不但食材要新鮮 方法也很重要哦，冬天吃點養生暖胃的粥最好不過啦！
香菇雞絲粥的食材：主料：雞胸肉30g香菇8朵芹菜20g胡蘿卜半個輔料：油適量鹽適量香油適量蠔油適量香菇雞絲粥的做法圖解步驟：1.大米洗凈浸泡半小時 不要泡太久，雞肉切絲用少許鹽 淀粉 蛋液抓勻再放一點油攪拌均勻備用 胡蘿卜 芹菜切小丁 香菇切條
2.熱鍋倒油倒入胡蘿卜香菇炒至去生
3.倒入泡好的大米翻炒大米預熱吸水 中間要加幾次水 一次不要加多 炒至大米沒有白心
4.加少許蠔油 鹽調味
5.準備一鍋高湯 沒有可以用水 倒入炒好的米
6.熱鍋倒油 倒入雞肉絲翻炒 雞肉絲變白馬上撈起
7.大火煮開小火慢煮15分鐘左右 放入雞絲 芹菜粒稍煮一兩分鐘即可
8.最后起鍋可以再加少許鹽和香油
小貼士：【香菇雞絲粥的做法（肝炎食譜）】米先炒過再煮 不容易煮爛 米汁濃稠但是米粒又顆顆分明不容易散 而且縮短了煮粥的時間 雞肉最后放很鮮嫩 用淀粉蛋液腌制過 入口即化 改善了雞胸肉的柴硬口感
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