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腌青辣椒的做法和食用價值 怎么腌青辣椒吃了有什么好處

1、腌青辣椒的做法：
(1)青辣椒2500克；大蒜瓣150克 ， 姜片150克 。生抽、鹽、白砂糖和純糧酒及植物油各150克 。花椒適量 。
(2)把準備好的青辣椒清冼干凈 ， 隨后切割成尺寸勻稱的小塊 。把三百克食鹽添加到切完的青辣椒中 ， 用于除去青辣椒中的水份 。
(3)鍋加熱下油 ， 加花椒炒出香味 ， 再把生抽與白砂糖和鹽等所有放進去 ， 等煮沸之后就熄火 ， 讓制好的料汁減溫 。
(4)把除去水份之后的青辣椒放到器皿中 ， 倒入制好的料汁 ， 用筷子拌勻 ， 讓青辣椒和料汁充分融合 。
(5)器皿密封 ， 放到蔭涼自然通風的環境中 ， 過一個月就腌好了 。
2、腌青辣椒的食用價值：
（1）解熱 ， 鎮痛：辣椒辛溫 ， 能夠通過發汗而降低體溫 ， 并緩解肌肉疼痛 ， 因此具有較強的解熱鎮痛作用 。
（2）預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質 ， 它可阻止有關細胞的新陳代謝 ， 從而終止細胞組織的癌變過程 ， 降低癌癥細胞的發生率 。
（3）增加食欲 ， 幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促進腸道蠕動 ， 幫助消化 。
【腌青辣椒的做法和食用價值 怎么腌青辣椒吃了有什么好處】（4）降脂減肥：辣椒所含的辣椒素 ， 能夠促進脂肪的新陳代謝 ， 防止體內脂肪積存 ， 有利于降脂減肥防病 。
（5）治療壞血病：青椒可以防治壞血病,對牙齦出血 ， 貧血 ， 血管脆弱有輔助治療作用 。
（6）防癌癥：青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率 。
（7）凈化血液：青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果 。
（8）解疲勞：青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失 。

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