怎么做紅燒冬瓜好吃?學做紅燒冬瓜需要哪些食材?為您提供紅燒冬瓜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燒冬瓜!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
紅燒冬瓜的簡介：介紹一個小菜，紅燒冬瓜，外形真的很像紅燒肉 。減肥期間我就得自己燒些小菜，通常是無油炒菜，大火，所有料一起丟下去，炒熟調味就可，又快又簡單 。如果菜的品種單一，至少一頓要兩個菜，比如這個紅燒冬瓜我可能還會搭一個洋蔥木耳炒蛋；如果原料豐富，炒一道大雜燴就可 。菜市場里有那么多品種的蔬菜，每天換花樣都不會嫌煩，所以天天好胃口，天天健康瘦
紅燒冬瓜的食材：主料：冬瓜300g輔料：姜末適量老抽1勺生抽1勺耗油1/2勺料酒1/2勺高湯適量紅燒冬瓜的做法圖解步驟：
1.冬瓜去皮切塊
2.姜切末
3.鍋中放少許油，小火下姜末，微煸炒
4.下冬瓜塊，用少許的油將冬瓜塊略煎一下
5.淋入調味汁老抽，生抽各一湯匙，耗油半湯匙，料酒一湯匙，少許素高湯，總高度不超過冬瓜的1/3
6.大火將料汁煮沸，小火慢燉，時不時晃動鍋子讓冬瓜的每一面都能浸上湯汁
7.直到冬瓜顏色慢慢變深，熟軟入味但還保持基本形狀，即可大火收汁，之后關火食用
小貼士：1、如果不考慮熱量或者減肥，這道菜放少許糖，或者開頭時炒個糖色風味更佳；
2、冬瓜在小火燜煮的過程中也會出一些水，所以素高湯的部分加入少許即可，沒有素高湯的用雞精干貝素等代替，也不用另加水；
3、咸度夠了，不用另加鹽，細辣的還可以切一點干辣椒和姜末一起煸炒 。
【紅燒冬瓜的做法（痛風食譜）】
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