卷筒糯米肉怎么做 如何做卷筒糯米肉
1、選料：粢飯（熟糯米飯）200克 ， 肉糜100克 ， 雞蛋5只 ， 面粉100克 。
2、調料：胡椒粉少許 ， 生油500克（實耗100克） ， 麻油25克 ， 蔥花2匙 ， 肥膘1小塊 ， 細鹽0．3匙 ， 味精適量 ， 干生粉少許 。
3、制作方法：把3只雞蛋打散 ， 加細鹽、味精攪勻 。鍋洗凈 ， 燒熱 ， 用肥膘擦上一層薄油 ， 然后將一部分蛋液倒入 ， 晃遍鍋底 ， 使其受熱成蛋皮 ， 可攤成兩大張 ， 對切成四個半張 。將余下的2只雞蛋和面粉 ， 加適量水拌勻成厚糊 。
【卷筒糯米肉怎么做 如何做卷筒糯米肉】4、將粢飯、肉糜、蔥花、味精、細鹽、胡椒粉 ， 拌勻成肉飯餡 。把蛋皮攤平 ， 撒上一層干生粉 ， 抓14肉飯餡 ， 放在A蛋皮一邊搓成長條 ， 再用蛋皮卷包起來 ， 兩頭及封口處用面粉蛋糊少許糊住 ， 成蛋卷 。
5、燒熱鍋 ， 放生油 ， 燒至油五成熱時 ， 將蛋卷抹上一層蛋粉糊 ， 下鍋炸至呈金黃色、松脆取出 ， 改刀切成厚圓片裝盤 ， 跟上一小碟辣醬油即成 。
推薦閱讀
- 香芋絲蒸肉末的做法 香芋絲蒸肉末如何做
- 豬肉芹菜餃子的做法（菜花）
- 菜花炒肉的做法（菜花）
- 菜花炒肉片的做法（菜花）
- 五花肉炒菜花的做法（菜花）
- 快手菜花炒肉的做法（菜花）
- 奶茶里的多肉是什么材料做的 奶茶里的多肉的簡介
- 豆腐加肉沫怎么做 豆腐加肉沫的做法
- 土豆牛肉怎么做好吃 土豆燒牛肉的好吃做法
- 糯米酒的釀制方法和配方 糯米酒的制作方法