春筍炒肉 春筍肉絲的做法
1、食材：春筍500克，豬肉500克，蒜半頭，蔥一根，生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖適量 。
2、春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段 。
3、豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌10分鐘入下味 。
4、然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用 。
5、鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫后倒入春筍段煸炒 。
6、翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，
【春筍炒肉 春筍肉絲的做法】7、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可 。
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