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海鮮文字燒的做法（日本料理）

日本料理

怎么做海鮮文字燒好吃？需要哪些食材？提供海鮮文字燒的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的海鮮文字燒 。
分類：主食 ， 早餐 ， 日本料理
使用的廚具：平底鍋
口味：咸香 ， 工藝：煎 ， 耗時：一小時 ， 難度：普通
第一次在家試做文字燒（もんじゃ焼） ， 缺了“色”[調皮] ， 好在很香很好吃??
和お好み焼き（大阪燒）不同 ， 沒有面條 。蔬菜、肉類、海鮮 ， 根據自己喜好隨意搭配 。
其實 ， 大家在店里吃到的都是在鐵板上 ， 用個小鏟子翻面、切著吃 。大熱天的 ， 我也不想把燒烤鐵板再搬出來折騰 ， 就直接在平底鍋??里煎熟吧～
做海鮮文字燒所需食材：食材卷心菜1/2顆 ， 綠豆芽2大把 ， 涮羊肉卷半盒 ， 各類海鮮適量（袋裝速凍） ， 雞蛋2個 ， 小香蔥4顆 ， 生姜少量 ， 有機面粉適量 ， 凈水適量 ， 色拉油4大勺左右
調料精鹽4匙 ， 味精1匙 ， 料酒1勺 ， 麻油2勺 ， 生抽2勺 ， 黃豆醬2勺
海鮮文字燒的家常做法 ， 最正宗的海鮮文字燒怎么做好吃
一、卷心菜洗凈 ， 切絲 ， 瀝水備用 。
二、綠豆芽提前理好 ， 洗凈、瀝水備用 。
三、生姜去皮、切絲 。
四、小香蔥洗凈、去根 ， 切末 。
五、涮羊肉卷、各式冷凍海鮮提前解凍 。（借用這張圖片??）
六、將卷心菜絲、綠豆芽和姜絲、蔥末拌在一起 ， 加入2匙鹽拌勻 ， 擠去多余水分 。
七、再加入涮羊肉卷、各類海鮮和雞蛋 ， 并加入剩余的所有調料 ， 拌勻 。
八、有機面粉加入適量的凈水 ， 調成稀面糊 。
九、平底鍋加熱后調成中火 ， 倒入色拉油 ， 接下來有兩種版本的煎法：A、正規版：將調好的食材圍成一個空心圓圈??；
十、在空心位置倒入稀面糊 ， 用中火慢煎；
十一、之后再翻面 ， 繼續用中火至兩面煎熟 。
十二、B、手殘版（正規版挑戰失敗的我 ， 果斷換個方法??）將7倒入稀面糊中 ， 攪拌均勻；
十三、用勺子舀2～3勺至鍋內 ， 用中火兩面煎熟即可 。
【海鮮文字燒的做法（日本料理）】

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