開始踏入潮濕季節，最好不過是多吃蔬菜少吃肉，幫身體排毒少負擔，簡單來份韓式炒冬粉吧！作為涼拌的小菜，清新可口！
份量：2人份
做韓式冬粉炒雜菜所需食材：韓式冬粉2捆， 彩椒2顆， 小黃瓜半根， 紫洋蔥2顆， 雞蛋2顆， 水+醬油1050ml+2湯匙， 菠菜50克
調味料醬油2湯匙，糖1湯匙，水2湯匙，蒜末2瓣，白胡椒粉適量，麻油適量，韓式冬粉炒雜菜的做法圖解：
一、鍋子里把水煮滾后，加入醬油把冬粉煮至軟身，撈起沖冷水、瀝乾后加入少許麻油拌勻 。
二、把菠菜汆燙至熟，撈起擰乾水分，加入調味料拌勻，備用 。
三、把其余的蔬菜切成細條 。
四、把雞蛋分成蛋白和蛋黃，煎熟然后切成細條 。
五、準備好調味醬料，拌勻 。
六、下油熱鍋把洋蔥炒香 。
七、接著把其余的蔬菜下鍋一起翻炒至軟身后，加入冬粉、菠菜、調味醬料一起翻炒均勻即可 。
【韓式冬粉炒雜菜的做法（韓國料理）】八、再放上煎好的蛋白、蛋黃，灑上白芝麻即成 。
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