韓式辣醬可以變化多種料理，微辣稍甜的味道令人喜愛，用它和泡菜來炒飯，讓隔夜的剩飯找到最佳的消化管道 。
好吃喔！
去掉蔥和肉丁即可素食，不失美味 。
做韓式泡菜炒飯所需食材：隔夜飯2~3碗，韓式泡菜半米杯，豬絞肉或切肉丁適量，蔥兩根，紅蘿蔔絲適量，奶油或一般食用油約2~3大匙
韓式泡菜炒飯的做法圖解：
一、依圖備妥食材冰過的白飯先攪散蛋打成蛋液泡菜切小塊或于碗里用剪的蔥花蔥綠分開調味料食材拌勻備用
二、起鍋下少許油將蛋煎八九分熟或全熟，先鏟起備用 。
【韓式泡菜炒飯的做法（韓國料理）】三、熱鍋入奶油或一般食用油燒熱，先爆香蔥白(若有洋蔥可切丁加一些更香)，再放入紅蘿蔔絲肉丁炒熟 。
四、接著入泡菜和調味醬料拌炒 。
五、再加進米飯和蛋拌炒均勻即可 。(邊炒邊壓碎蛋成碎片)火候均在中火至大火快炒方式 。
六、起鍋前撒下適量的蔥綠和胡椒粉增加色香 。大陸妹內層嫩葉或美生菜墊盤底裝飾，也可拿來包炒飯吃，鮮甜對味，增加口感層次 。
七、海苔絲鋪上撒白芝麻，又是一種吃法，都很好吃 。
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