本食譜來自超食控老師分享的超級簡單的腐乳蒸雞的做法，所屬分類：午餐、一家三口、東北菜，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
家里面的豆腐乳總是佐粥、夾饅頭，早沒興致了吧 。那就趁著周末和「超食控」一起夾來幾塊，換換吃法吧 。Low的食材一樣可以做出“顏高味美”的下飯菜哦 。
做超級簡單的腐乳蒸雞所需食材：主料：雞腿（琵琶腿）2個(350g)，紅油腐乳3塊（25g）
輔料：黃酒2g，蠔油10g，生抽5g，糖3g，白胡椒粉1g，淀粉1g，鹽2g，生姜絲10g，美人椒（紅色尖辣椒）3個，腐乳紅油（或食用油）10g
超級簡單的腐乳蒸雞的做法步驟：1. 準備好所有食材 。
【超級簡單的腐乳蒸雞的做法（私家菜）】2. 腐乳用勺子碾壓成泥 。
3. 加入黃酒、蠔油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、鹽、生姜絲、2個美人椒切圈 。
4. 混合拌勻 。
5. 雞腿去骨切塊 。
6. 雞腿塊和醬料攪拌均勻，腌制4小時以上或者冷藏過夜 。蒸鍋水開，大火蒸20分鐘 。
7. 1個美人椒切圈，撒上蔥絲，拌著米飯開吃！
溫馨提示：1、蒸雞肉要用淺口平盤，雞肉熟的更均勻 。2、可以選擇加入辣醬，增添風味 。3、雞皮可以去掉不要，油分更少 。備注：以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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