怎么做快手鮮香下飯菜：農家小炒肉好吃？學做快手鮮香下飯菜：農家小炒肉需要哪些食材？Meggy跳舞的蘋果老師為您提供快手鮮香下飯菜：農家小炒肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的快手鮮香下飯菜：農家小炒肉 。
農家小炒肉都是帶著肉皮炒的，那片片肥瘦相間的肉，吃起來肥而不膩，還透著那么股子的鮮香 。
其實，咱們在家也一樣能炒出這么好吃的菜來 。
豬肉帶皮切成薄片，再切成細絲，這樣能更好地將油脂煸炒出來，而且還省時省燃氣 。
這道肉絲炒豇豆，豆子嫩，而且顏色綠 。這里有個小竅門 。
先將肉絲炒熟盛出，再把豇豆入鍋中炒，最后肉絲回鍋攪拌均勻 。
齊活！（北京話，意思是完成啦！）
肉絲帶著肉皮，完整而且香糯，肥肉那塊兒吃起來也是肥而不膩，雖然嘴角會冒著油，但是越吃越愛吃，米飯不知不覺中全吃光了！
材料：帶皮五花肉100克，豇豆一把，植物油少許，醬油適量，鹽1克
制作過程：
1. 帶皮五花肉從冰箱中取出，解凍；
2.豇豆洗凈，瀝干水；
3.肉切成絲；
4.豇豆切成寸段；
5.炒鍋中倒少許油，油熱后下入肉絲，煸炒出油后，倒適量的醬油調色調味，然后盛出來；
6.鍋中留底油，將豇豆段入鍋中翻炒；
7.倒一些熱水，然后轉小火，蓋蓋子，燜3分鐘左右；
8.撒少許鹽和豇豆混合，再將肉絲倒入鍋中，翻炒均勻出鍋 。
小貼士：
1.肉絲不用提前腌，直接入油鍋中煸炒，一定要將里面的肥油煸炒出來才好吃；
2.煸肉剩下的油留在鍋中炒豇豆；
3.加點水，可以使豇豆熟得更徹底；
4.出鍋前再加鹽 。
【快手鮮香下飯菜：農家小炒肉的做法（私家菜）】
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