怎么做懶人快手菜：香草照燒雞腿飯好吃？學做懶人快手菜：香草照燒雞腿飯需要哪些食材？Meggy跳舞的蘋果老師為您提供懶人快手菜：香草照燒雞腿飯的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的懶人快手菜：香草照燒雞腿飯 。
【懶人快手菜：香草照燒雞腿飯的做法（私家菜）】
照燒雞腿飯是我家“少爺”愛吃的 。照燒是日文Teriyak的中文直譯法，簡單說也就是加了醬油和糖的調料汁，翻炒后掛在食材的表面，形成亮亮的糊糊 。
今天的的照燒雞腿飯，我臨時起意，撒了幾粒香草碎 。呵！這味道立馬兒不一樣了 。有了披薩的“趕腳” 。
香草碎是COOK100酷克壹佰家的，只需要一丁點，味道就“躥”鼻子了 。這次放在照燒雞腿里還真是很有創意 。中西結合的味道 。
米飯是用巴馬的墨米和普通的長粒米混合而做的，這樣在營養上更加豐富了 。
書歸正傳，話說簡短 。咱們直奔主題，一起來做香草照燒雞腿飯 。
材料：雞腿3個，醬油40克，蠔油30克，糖一小勺，鹽0.5克，黑胡椒粉3克，料酒少許，植物油少許，菠菜一把，墨米飯一碗
制作過程：
1. 三個雞腿洗凈；
2.剔骨：用刀從小端處環切一圈，再順著骨頭劃一刀，然后一分兩半，輕松脫骨；
3.用刀背將肉拍幾下，入大碗中，根據口味加入醬油、蠔油、鹽、白糖、黑胡椒粉，少許料酒；
4.攪拌均勻，充分入味，腌至少30分鐘，用叉子在肉上扎洞，更便于入味兒；
5.不粘煎鍋中放一點點植物油，小火，將雞皮朝下煎出油脂來；
6.煎肉的時候，另一鍋中做開水，將洗好的菠菜焯一下水，再過涼水，瀝干水備用；
7.將雞腿肉翻個身，煎另一面，待定型后，將腌肉汁倒入鍋中，再倒一點熱水，蓋上蓋子，繼續小火燜一分鐘；
8.收汁，撒少放香草碎 。
盛一碗巴馬墨米飯，擺上幾根焯水菠菜，再將照燒雞腿肉入碗中，開吃！
小貼士：
1.雞腿提前腌制入味，調料可以隨口味調整；
2.用不粘煎鍋的效果很好，只需一點點油就可以；
3.因為雞腿肉受熱收縮后變厚了，光靠煎是不能讓內部完全成熟的，所以煎定型后，腌肉汁中加一點點水，小火蓋蓋燜一分鐘，既入味還能使雞肉內部完全成熟；
4.如果想讓雞肉更加入味，可以將雞腿肉切成粗條腌制；
5. 青菜可以換成其它各類的蔬菜 。
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