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燒烤下酒菜：蜜汁烤肉的做法（私家菜）

私家菜

怎么做燒烤下酒菜：蜜汁烤肉好吃？學做燒烤下酒菜：蜜汁烤肉需要哪些食材？Meggy跳舞的蘋果老師為您提供燒烤下酒菜：蜜汁烤肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的燒烤下酒菜：蜜汁烤肉 。

【燒烤下酒菜：蜜汁烤肉的做法（私家菜）】
周末了，好不容易休息了，是不是不想到處走、到處跑，就想悶兒在家里睡個大覺、看看電視、玩玩電視、或者找幾個好友侃天說地吧？
但是懶歸懶，可不能虧待自己的肚子啊！
葷的素的，咱來幾樣，比外面下館子經濟實惠，而且味道也不差！
今天這道蜜汁烤肉，提前一晚腌上 。如果臨時起意想吃，怎么著也得腌3個小時差不多 。用個小妙招，讓肉更早入味兒，一點不耽誤吃！
有親說了，好吃是好吃，可是我沒有烤箱啊！我在這兒想多說一句，烤箱還是買一個吧，平時做個烤肉、烤魚、烤排骨、或者烤個小蛋糕小面包啥的，真方便啊！某寶上花個100多，就能給你送到家里來 。而且烤箱是靠加熱管來使食物成熟的，根本沒啥輻射，放心用吧！
材料：帶皮五花肉710克，蠔油50克，醬油50克，白糖10克，鹽3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜適量
制作過程：
1.帶皮五花肉清洗干凈后，切成寬3厘米、長8厘米左右的長塊
2.肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油；
3.倒入適量醬油；
4.再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉；
5.倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃；
6.充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便于腌料汁深入到肉塊中；腌好的肉蒙上保鮮膜，放在冰箱里冷藏幾個小時入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果著急吃，可以不時地翻動并且扎小洞；
7.取適量的肉塊入烤盤中，提前鋪一張錫紙，這樣清洗烤盤可就方便多了；
8.入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘；
9.從烤箱中取出烤肉，用刷子將腌肉汁涂抹在肉塊表面，再將蜂蜜擠在肉塊表面；
10.重新入烤箱烤8-10分鐘左右，出爐 。
小貼士：
1.肉塊提前幾個小時腌上入味，調料可以隨口味來調整；
2.為了便于肉塊入味，可以將肉切小一點的塊，用叉子扎洞，利于腌肉汁滲入；
3.腌肉汁不要倒掉，刷在烤了15分鐘的肉塊上，繼續烤，可以著色漂亮還有味道；
4.蜂蜜抹在肉塊上，雖然經過高溫加熱，其中的營養會流失很多，但是甜潤的口感是其它調料所不能代替的；
5.烤的時間和溫度視自家的烤箱和肉塊的大小來調整 。


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