怎么做菇香華子魚釀肉真解饞好吃？學做菇香華子魚釀肉真解饞需要哪些食材？為您提供菇香華子魚釀肉真解饞的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味菇香華子魚釀肉真解饞 。
工藝：燒，難度：初級入門，人數：2人份，口味：咸鮮味，準備時間：5分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做菇香華子魚釀肉真解饞所需食材：主料：華子魚2條，豬肉餡100克，香菇(干)10個
【菇香華子魚釀肉真解饞的做法（增肥食譜）】輔料：香菜適量，雞蛋1個，玉米淀粉適量，料酒適量，醬油適量，蔥適量，姜1塊，蒜1頭，大料適量，香葉適量，桂皮1塊，花椒適量，米醋適量，鹽適量，白砂糖適量
教您菇香華子魚釀肉真解饞的家常做法，菇香華子魚釀肉真解饞怎么做好吃1.將華子魚的內臟清理干凈，不要去鱗，并用流動水沖凈 。
2.香菇泡發后取6個切成碎末，香菜切末備用 。取2/3總量的蔥、姜和蒜切成大段及片狀，剩余的切末備用 。
3.洗凈的魚用部分蔥段、姜片、蒜片和料酒腌制15分鐘去腥 。
4.豬肉餡中放入蔥末、姜末、蒜末、香菇碎、香菜末、雞蛋、少量干淀粉和鹽，攪打上勁 。
5.將調好的豬肉餡塞入魚肚子中，用整棵香菜將魚捆好，防止豬肉餡露出，魚表面均勻拍上干玉米淀粉 。
6.鍋中放入足量油，待油溫燒至五成熱時，將魚放入鍋中，炸至表面呈金黃色盛出備用 。
7.另起一鍋，倒入少量底油，待油溫五成熱時，將剩余蔥段、姜片和蒜片放入鍋中 。
8.待蔥段、姜片和蒜片煸炒出香味時，將炸好的魚放到鍋中，同時倒入熱水，熱水以剛沒過魚表面為宜 。
9.鍋中依次放入醬油、料酒、白砂糖、米醋、鹽、八角、香葉、剩余香菇和桂皮，煮至湯汁沸騰 。
10.調至中小火，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘即可出鍋 。
菇香華子魚釀肉真解饞烹飪技巧：1.豬肉餡中的干淀粉添加量視肉餡的粘稠度而定，也可不加 。2.捆魚的食材應選擇有韌性的，這樣比較好操作，炸制時不易散開 。
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