怎么做鹽水鴨好吃？需要哪些食材？小編提供鹽水鴨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的鹽水鴨 。
分類：涼菜，小菜，家常菜
使用的廚具：不粘鍋
口味：咸鮮，工藝：煮，耗時：數天，難度：普通
做鹽水鴨所需食材：主料：鴨腿1個
輔料：粗鹽適量，花椒適量，姜適量，八角適量，料酒適量，蔥適量
鹽水鴨的家常做法，最正宗的鹽水鴨怎么做好吃
一、將粗鹽和花椒炒至微黃
二、放入洗凈瀝干水分的鴨腿上反復揉搓后放入冰箱冷藏4小時
三、將冷藏后的鴨腿取出，用腌制鴨腿的花椒和鹽加入適量水燒開
四、放入鴨腿浸泡24小時
五、鍋中放入適量水、姜蔥、料酒、花椒、八角將浸泡過的鴨腿放入（如果不咸可以加入適量鹽）
六、大火燒開煮5-10分鐘左右關火燜半小時
七、將燜過的鴨腿翻身
八、再次煮開即可
九、撈出放涼
十、切件裝盤食用
做鹽水鴨的小竅門：鴨腿煮至沒有血水即可【鹽水鴨的做法（涼菜菜譜）】
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