怎么做涼菜～熗黑白好吃？需要哪些食材？小編提供涼菜～熗黑白的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的涼菜～熗黑白 。
分類：涼菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的廚具：其他
口味：甜味 ， 工藝：拌 ， 耗時：十分鐘 ， 難度：簡單
做涼菜～熗黑白所需食材：主料：牛心菜一個 ， 干木耳一把
輔料：蒜四瓣 ， 小米辣兩個 ， 蔥適量 ， 海鮮醬油一匙 ， 蠔油一匙 ， 鹽半小勺 ， 糖一勺 ， 白醋半匙 ， 干辣椒兩個 ， 花椒適量 ， 食用油適量 ， 味精半小勺 ， 香菜適量
涼菜～熗黑白的家常做法 ， 最正宗的涼菜～熗黑白怎么做好吃
一、牛心菜洗凈去掉厚梗切塊 。
【涼菜～熗黑白的做法（涼菜菜譜）】
二、木耳提前泡發 ， 用熱水煮一下 ， 撈出過涼水備用 。
三、燒熱水 ， 水里放鹽 ， 焯熟牛心菜 ， 撈出過涼水備用 。
四、蔥蒜小米辣切碎放進碗里 ， 接著放一匙海鮮醬油 ， 一匙蠔油 ， 半匙白醋 。
五、一小勺糖 。
六、半小勺鹽 ， 半小勺味精 ， 調均勻備用 。
七、起鍋燒油 ， 油熱關火放干辣椒和花椒炸一下 。
八、牛心菜和木耳擠掉水分放大點的盆里 ， 調好的醬汁倒進去 ， 撒上香菜段 。
九、撈出花椒干辣椒不要 ， 油再次加熱至冒煙 。
十、花椒油潑倒醬料上 。
十一、攪拌均勻 ， 嘗試一下味道最后調味 ， 成品 。
做涼菜～熗黑白的小竅門：食用油要用沒有味道的 。
夏天泡發木耳最好放冰箱里 ， 天氣熱容易變質 ， 變質的木耳不要食用
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