怎么做番茄雞蛋蒸豆腐好吃?學做番茄雞蛋蒸豆腐需要哪些食材?為您提供番茄雞蛋蒸豆腐最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味番茄雞蛋蒸豆腐!
番茄雞蛋蒸豆腐的介紹：換一個造型成為餐桌上的亮麗風景線——這是我不想煲湯時經常做的快手湯 。一個人吃飯也要吃得有滋有味，于是做的時候改變了以往的風格，換了一種做法，換了一個造型 。
番茄雞蛋蒸豆腐的食材和調料：番茄2個雞蛋2個豆腐1塊韭苔1小把黃瓜（做盤邊裝飾）1/2根食鹽1/4茶匙白糖1/2茶匙
番茄雞蛋蒸豆腐的的家常做法，最正宗番茄雞蛋蒸豆腐怎么做好吃【韭苔雞蛋的炒制過程】
韭苔洗凈，切成小段
雞蛋磕入碗中，用筷子攪打成蛋液
切好的韭苔放入雞蛋液中
用筷子把蛋液與韭苔充分攪拌均勻
鍋燒熱，倒入和蛋液相等量的食用油
放入攪拌好的蛋黃韭苔液
待蛋液隨油溫的升高而膨脹時
用筷子迅速把蛋液劃散
成不規則的蛋黃塊取出
【番茄雞蛋的炒制】
雞蛋洗凈，切成滾刀塊
鍋內留底油，放入蒜末爆香
倒入切好的番茄塊
用鏟子不停的翻炒至番茄出紅油
加入炒好的雞蛋塊
用鏟子翻炒均勻，至雞蛋吸收番茄汁
加入1/2茶匙白糖
加入1/4茶匙食鹽調味
迅速翻炒均勻即可
【豆腐的蒸制過程】
豆腐用刀分切成四個大小均等的正方形塊
再用刀沿每一塊豆腐的對角線處一分為二切成三角形狀的豆腐塊
三角形狀的豆腐一塊挨一塊擺放在盤里，成一環狀結構
鍋里放水，支好蒸架
裝豆腐的盤子放在蒸架上
蓋好鍋蓋，大火蒸制5分鐘關火
【擺盤過程】
蒸好的豆腐取出，把盤里多余的水分潷出
取二分之一根黃瓜，用刀沿著黃瓜的長度從中間一分為二剖成兩半
用刀從黃瓜的邊端切兩個連體薄片，在第三刀處將薄片切斷，成為如圖所示的連體三個黃瓜片
切好的黃瓜片依豆腐塊的間隔擺放好，做花邊
用勺子舀一勺炒好的番茄雞蛋
放在用豆腐圍好的環狀空間處即可
小貼士有的時候，給食物換一個造型，就可以成為餐桌上亮麗的風景線～也可以給自己的心情尋找一份釋放的天空，變得寧靜而平和～
【番茄雞蛋蒸豆腐的做法（家常菜）】
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