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氣血不足 6款藥膳讓你補(bǔ)足精氣

冬天一到 ， 許多人的身體就會發(fā)生各種各樣的問題 ， 對工作和生活產(chǎn)生很大的影響 ， 往往沒有精力做事 。這時我們就要通過食物來彌補(bǔ)身體的補(bǔ)足 ， 多吃一些補(bǔ)氣的食物 。那么你知道哪些食物能夠補(bǔ)足氣血 ， 讓你精力充沛嗎？今天小編就向大家推薦6款藥膳食療秘方 ， 趕緊來看看吧！
魚頭豆腐菌菇煲
做法
1.魚頭洗凈 ， 用抹布擦干水分 ， 抹少許鹽略腌一會 ， 姜切片 ， 蔥打蔥結(jié) ， 其它材料清洗備用
2.鍋里放油燒熱 ， 放入魚頭煎至兩面微微焦黃
3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中 ， 倒入足量的開水 ， 放入姜片 ， 蔥結(jié)大火煮5分鐘后放入豆腐再煲5分鐘左右 ， 接著放入菌菇煲熟 ， 調(diào)入鹽 ， 少許雞精 ， 豬油 ， 撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可
作用：味鮮 ， 補(bǔ)鈣 ， 可預(yù)防多種骨病 ， 如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì) ， 若單吃 ， 其吸收率較低 ， 但與富含維生素D的魚肉一起吃 ， 對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng) 。
豬肝炒菠菜
做法
1、豬肝切小薄片 ， 菠菜擇洗凈 ， 切2.5厘米長的段 ， 下沸水中焯燙一下 ， 即刻撈出 ， 瀝凈水分 。
2、炒鍋上火燒熱 ， 加適量底油 ， 用蔥、姜熗鍋 ， 放入豬肝煸炒 ， 烹紹酒、醋 ， 加醬油、白糖、花椒粉 ， 再放入菠菜段、精鹽、味精 ， 翻炒均勻 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 出鍋裝盤即可 。
作用：防治貧血 。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料 ， 菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品) ， 同食兩種食物 ， 一葷一素 ， 相輔相成 。
姜燉羊肉
做法
1.羊肉洗凈 ， 放入滾水中汆燙一下后馬上撈出 ， 再次沖洗干凈備用 。
2.熱鍋倒入麻油小火燒熱 ， 放入姜片小火爆香至顏色變深且捲曲 ， 放入作法1羊肉續(xù)炒約2分鐘 ， 依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火 ， 加蓋燉煮約50分鐘 ， 熄火續(xù)燜約10分鐘 ， 最后加入調(diào)味料拌勻即可 。
作用：冬令補(bǔ)虛佳品 ， 可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等 。
原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽 ， 生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用 。同食 ， 生姜既能去腥膻等滋味 ， 又能有助羊肉溫陽祛寒 。
濃香栗子雞
做法
1.雞肉切成3厘米左右的小塊備用
2.將板栗劈成兩片 ， 放在開水鍋中 ， 煮至殼與肉能剝開 ， 撈出后將栗子剝?nèi)ぁ⒁?。(想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下)
3.燒熱鍋 ， 下油 ， 燒至七成熟時 ， 將雞塊過一下油 ， 雞皮呈金黃色時撈起 ， 倒去余油 。然后把栗子、雞塊倒在鍋中 ， 加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯(剛好漫過食材) ， 蓋上鍋蓋在大火上煮滾后 ， 用小火燜酥 。
4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點點雞精和蔥花 ， 用大火略煮 ， 汁濃后加生粉水勾芡 ， 在鍋內(nèi)翻炒片刻即可 。
作用：補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)養(yǎng)身 ， 適于貧血之人 。
原理：雞肉為造血療虛之品 ， 栗子重在健脾 。栗子燒雞不僅味道鮮美 ， 造血功能更強(qiáng) ， 尤以老母雞燒栗子效果更佳 。
山藥鴨湯
做法
1.回家鴨腿去骨 ， 把肉切大塊 ， 骨頭去下來不用扔 ， 可以一起煮湯 ， 但是這樣吃起來就方便 ， 而且肉肉看起來比較多 ， 嘿嘿！
2.準(zhǔn)備一段蔥白 ， 兩片姜 ， 先把鴨肉和鴨骨頭煮一下 ， 去一下血水和雜質(zhì) 。
3.然后再撈出洗凈 ， 放進(jìn)干凈的湯鍋里 ， 再放一段蔥白、一片姜 ， 我還放了一片橙子皮 ， 新鮮的 ， 干陳皮也可以 ， 這個對除腥也很有幫助 。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏 ， 高壓鍋壓個15分鐘 ， 開蓋后 ， 撇掉湯面上過多的油份 。

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