怎么做油條燒茄子好吃？需要哪些食材？小編為您提供油條燒茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味油條燒茄子 。
好多天沒有去菜市場了，冰箱里還有兩個茄子，尋思著用它做道下飯菜，但不想起油鍋炸，家里也沒有肉末來配它 。正猶豫要不要吃它時瞄見了早餐剩下的油條，靈機一動就有了想法，然后就燒了這個菜，非常好吃，當然要分享了 。它有多好吃？中午做了這個菜，晚上接著又做了一次，哈哈哈哈 。這是一道素菜，感覺比肉還好吃，油條的加入，讓茄子也變得更加美味了，軟軟的口感吃著特別舒服，而油條又吸足了湯汁，非常美 。用它配米飯挺也飯，單獨吃可以當主食，要是一個人吃飯，做一盤油條燒茄子就夠了 。以后有剩油條不要扔了，趕快買個茄子來配它吧 。油條是我自己炸的，買的當然也可以，要老油條最好吃，買回來的油條別急著做，自然放半天，讓它風干一點兒，然后再下鍋才最美 。
做油條燒茄子所需食材：茄子一個，油條三根，香菜兩根，大蒜半個，蔥一個，色拉油10克，鹽2克，豆瓣醬5克，生抽10克，糖3克
油條燒茄子的做法步驟：
步驟1：準備材料 。
步驟2：茄子切塊，油條切段，大蒜拍松，蔥切段 。
步驟3：炒鍋倒油，下入蔥和大蒜，加一勺紅油豆瓣炒香 。
【油條燒茄子的做法（老年菜譜）】步驟4：下入茄子塊翻炒，之后加一碗水，用鹽和醬油調味 。
步驟5：蓋上鍋蓋煮一會兒 。
步驟6：開鍋后放上油條，用一點兒糖調味，稍煮一下，讓油條吸汁變軟，這道菜就可以出鍋了 。
步驟7：非常下飯的吃法，直接當主食也很好 。
溫馨提示：這道菜要把握好湯汁的多少及油條下鍋的時間，太早下鍋油條容易煮爛，沒有口感的油條會很難吃 。如果湯汁太少，油條吸不飽也不美 。在這個基礎上如果再加一點兒五花肉或者肉末，菜的味道會更好 。除了用油條，還可以用餅子搭配茄子這樣燒了吃，但對餅子的要求比較高，要半干狀態的發面餅會比較好一點兒，回頭我做一個出來 。如果用發面餅，則需要配點肉 。
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