涼拌酸爽土豆絲的做法（涼菜菜譜）
本食譜來自【涼涼2323】老師分享的涼拌酸爽土豆絲的做法，涼菜、午餐；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
早上買的土豆除了中午做孜然土豆片以外，剩下的用作涼拌土豆絲，夏日里餐桌擺上一盤酸爽小菜，非常開胃 。
做涼拌酸爽土豆絲所需食材：主料：士豆2個，胡蘿卜少量，青紅辣椒，紅蔥頭，香麻油
涼拌酸爽土豆絲的做法步驟：1. 備好土豆刨去皮
2. 將土豆刨成絲用清水浸泡不會變黑
3. 鍋燒開水將土豆絲入鍋焯水幾分鐘、這時準備好冷開水(最好是冰涼水)將焯過水的土豆絲撈起過冷開水(土豆絲過涼水顯得爽脆口感)
4. 備好青紅小辣椒和紅蔥蒜瓣
5. 鍋燒熱稍炒辣椒，少量生抽，鹽，酸醋，雞精在鍋勾芡與土豆絲拌勻，并且淋上香麻油和生紅蔥蒜瓣即成 。
6. 拌好調(diào)料的土豆絲酸，甜，辣，爽，非常好吃哦 。
7. 餐桌上來一盤酸爽小菜是不是特開胃
8. 來來，大家一起吃！
【涼拌酸爽土豆絲的做法（涼菜菜譜）】涼涼2323老師在(微信公眾號：meishi778)分享涼拌酸爽土豆絲的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了涼拌酸爽土豆絲的家常做法了吧 。
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