家常燒茄子的做法（青少年食譜）
怎么做家常燒茄子好吃?學(xué)做家常燒茄子需要哪些食材?為您提供家常燒茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常燒茄子!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：3-4人
家常燒茄子的簡介：【燒茄子】是很多人喜歡吃的菜 ， 但就因?yàn)槠滟M(fèi)油大都不太愿意去燒 。原來燒茄子想省油是有小竅門的 。就是把茄子去皮切好塊后 ， 用鹽腌一下 ， 并擠攥去水份 ， 燒的時(shí)候就不怎么吸油了 。
家常燒茄子的食材：主料：茄子400g青椒1個蔥碎適量蒜碎適量紅椒1個輔料：油適量鹽適量生抽適量老抽適量醋適量糖適量麻油適量雞粉適量生粉適量家常燒茄子的做法圖解步驟：
1.所需材料:茄子 青紅椒蔥 蒜
2.調(diào)料：油 鹽 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 雞粉
3.茄子去皮切成塊 ， 用鹽腌一下出出水 ， 并攥干水份 。
4.青紅辣椒洗凈 ， 去蒂 ， 去筋 ， 切塊 。
5.蔥切碎備用
6.蒜切碎備用
7.將老抽、生抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉及水適量調(diào)成汁 。
8.燒熱油鍋 ， 倒入腌過的茄子塊 ， 不停翻炒至熟透 ， 盛出 。
9.少量油 ， 爆香蔥碎和一部分蒜碎 。
10.倒入炒過的茄子塊和青、紅椒塊 ， 翻炒一分鐘 。
11.最后倒入之前調(diào)好的汁 ， 迅速炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 撒上留下的蒜碎 。
小貼士：【家常燒茄子的做法（青少年食譜）】喜歡辣 ， 可以加些辣椒醬 ， 味道更美 。
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