家常經(jīng)典——糖醋小排的做法（青少年食譜）
怎么做家常經(jīng)典——糖醋小排好吃?學(xué)做家常經(jīng)典——糖醋小排需要哪些食材?為您提供家常經(jīng)典——糖醋小排的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味家常經(jīng)典——糖醋小排!
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：1-2人
家常經(jīng)典——糖醋小排的簡(jiǎn)介：說(shuō)起排骨，最?lèi)?ài)的做法就是糖醋了，酸酸甜甜的很開(kāi)胃，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩口，昨天晚上吃飯的時(shí)候忽然想吃排骨，哈哈，今天一大早起來(lái)買(mǎi)了排骨來(lái)解饞 。
家常經(jīng)典——糖醋小排的食材：主料：小排500g輔料：姜適量蒸魚(yú)豉油1勺老抽1勺白糖2勺香醋2勺鮮雞汁適量熟白芝麻1勺家常經(jīng)典——糖醋小排的做法圖解步驟：
1.排骨焯水，洗凈血沫 。
2.姜切片 。
3.排骨放入煲中，加入清水，放姜片，大火燒開(kāi)后小火燉30分鐘 。
4.蒸魚(yú)豉油、老抽、糖、醋、鮮雞汁加入少量排骨湯兌成料汁 。
5.煮好的排骨撈出控干水分 。
6.鍋里倒油，大火燒熱后放入排骨煎炸 。
7.排骨炸至金黃撈出 。
8.炸好的排骨倒入鍋中，倒入糖醋汁大火翻炒 。
【家常經(jīng)典——糖醋小排的做法（青少年食譜）】9.翻炒至湯汁粘稠撒入白芝麻翻炒均勻，出鍋 。
10.糖醋排骨的成品圖 。
小貼士：豬豬提示
1 排骨焯水的時(shí)候加入兩湯匙料酒，不要蓋鍋蓋水開(kāi)后煮3分鐘，這樣排骨的腥味會(huì)和料酒一起揮發(fā)掉 。
2 蒸魚(yú)豉油可以用生抽代替，我覺(jué)得蒸魚(yú)豉油的顏色更好看 。
3 這個(gè)做法做出來(lái)的排骨會(huì)比較硬，吃起來(lái)很有嚼頭 。
4 可以放2勺番茄醬和排骨同炒，這樣做出的排骨顏色會(huì)更加的紅潤(rùn) 。
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