雞汁土豆泥的做法（美容菜譜）
怎么做雞汁土豆泥好吃？學做雞汁土豆泥需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的雞汁土豆泥 。
本食譜來自【雨鸞】老師分享的雞汁土豆泥的做法，所屬分類：小吃、涼菜、零食、西餐，需要烹飪時間：，烹飪難度：配菜(中級) 。
做雞汁土豆泥所需食材：難度：配菜(中級)主料：新土豆2個
輔料：雞汁適量，黑胡椒碎粒適量，黃油適量，牛奶適量
雞汁土豆泥的做法步驟：1. 土豆必須選用當季的新鮮土豆，這樣蒸出來的土豆才會足夠的沙,土豆去皮切片，放鍋內蒸熟（大概要20多分鐘），蒸好的土豆用筷子輕輕一扎就透，如果蒸的不夠的話就蓋上鍋蓋繼續蒸！
2. 蒸好的土豆放到平盤內，加一點點的鹽（一點點足夠，因為后面的雞汁還是咸的呢），加入足夠量得牛奶（兩個土豆，我加了量勺五大勺的牛奶），用勺子碾成泥，碾的越細越好！
3. 鍋內放黃油（一定用純黃油，這樣炒出來的土豆泥才會足夠香），黃油融化以后放入土豆泥，小火慢慢的炒炒好的土豆泥中加入雞汁，雞汁的量看個人喜歡（但是別太多，我這個雞汁加的就有點多了，最后的土豆泥有些咸，這個可以嘗著來），最后再撒一點點黑胡椒碎炒勻的土豆泥盛出來，用裱花嘴擠到容器中做個造型，足夠了！
溫馨提示：1.巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去 。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可 。2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質 。土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白 。
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