西紅柿燉牛肉的做法（私家菜）
【西紅柿燉牛肉】酥香軟爛大塊吃肉必須回歸到?jīng)]有豬肉的日子，早上去買了好幾百塊錢的牛肉 。買的土豪，吃的也豪，今天大鍋燒了一鍋牛肉，真心的香 。對了，這么多牛肉可不是我一個人吃的，燒好送給我妹妹了 。做菜很有意思，同樣的食材，稍稍換一下做飯，感覺就是不一樣 。今天用到了鮮蕃茄和蕃茄醬，燒出來的肉特別香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜咸香軟糯，要知道把牛肉燒到這種程度，真心的好吃 。單獨(dú)上桌是一個壓住餐桌的大菜，配上面條，那就是上好的牛肉面 。
西紅柿燉牛肉的主料：牛肉(2000克)西紅柿(5個)土豆(5個)大洋蔥(兩個)西紅柿燉牛肉的調(diào)料：亨氏蕃茄醬(60克)蠔油(30克)鹽(30克)中式混合香料粉(一大勺)黑胡椒(適量)紅燒醬油(15克)紅酒(30克)黃油(30克)烹調(diào)油(適量)姜片(適量)做西紅柿燉牛肉所需廚具：炒鍋、煮鍋西紅柿燉牛肉的做法圖解步驟
1、 材料圖（所用材料的一部分，通常一家人這么多也就夠了）
2、牛肉切塊，加姜片洋蔥和紅酒焯水，盡去血沫后用清水沖洗干凈 。
3、西紅柿切塊（時間充足時可以去一下皮），洋蔥土豆切滾刀塊 。
4、取一稍大的碗，準(zhǔn)備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉 。（習(xí)慣了先準(zhǔn)備好，避免后面加這個加那個的拍也不好拍 。）
5、 炒鍋倒油燒熱，黃油一同化開 。
6、 下洋蔥炒至透明 。
7、下西紅柿炒至西紅柿燒爛 。
8、下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘 。
9、 加紅燒醬油 。
【西紅柿燉牛肉的做法（私家菜）】
10、加之前準(zhǔn)備好的醬料 。（紅燒醬油也可以放在醬碗中，拍圖不好看，所以單獨(dú)放了 。）
11、加上你想要的水量（這個菜水多水少都可以，想要湯就稍多加些水，不想要湯就少加些水，根據(jù)你的需要和鍋具的情況加水）大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘 。
12、開鍋之前半小時加上土豆塊 。出鍋時磨上黑胡椒 。
13、香香的肉大塊大塊的吃 。
小竅門：還是那句話，有蕃茄還工蕃茄醬干嗎？這個，你要試了才知道 。不一樣的 。
另，燉肉加上純凈水，成菜味道更香 。
推薦閱讀
- 清燉排骨的做法（熱菜菜譜）
- 西紅柿茄子拌面的做法（熱菜菜譜）
- 胡蘿卜燉排骨的做法（熱菜菜譜）
- 水煮牛肉的做法（家常菜）
- 西紅柿燒絲瓜的做法（家常菜）
- 香酥牛肉餅添加什么才能香酥？
- 清燉牛腩怎么做好吃？我想請做過的來回答這個問題，謝謝？
- 西紅柿什么時候打頂
- 牛肉湯湯料的做法
- 潮汕牛肉丸湯的做法