清燉牛腩怎么做好吃？我想請做過的來回答這個問題，謝謝？ _燉牛腩

【清燉牛腩怎么做好吃？我想請做過的來回答這個問題，謝謝？】您好我是9九小廚，很高興能回答您的問題，牛腩是牛腹下部的一塊牛肉，牛腩多吃容易上火，白蘿卜正好可以綜合，將白蘿卜和牛腩一起燉，兩種食材相得益彰，常喝可以暖身暖胃，牛腩軟爛，吃上幾塊蘿卜，喝上一口湯，非常有食欲，以下面給您分享一下做法吧：

第一：食材準備牛腩1斤、白蘿卜1根、姜塊少許、香菜少許，香葉2片。

第二：牛腩切成均勻方塊，用清水沖洗干凈（制作牛腩的小技巧，不管是清燉還是紅燒，用清水把它沖洗干凈，不管怎么做他都會好吃，燉的湯也比較清淡），冷水下鍋焯一下，放入料酒，可以去除血水和膻味的，牛肉也是有膻味的，沒有羊肉膻味那么重，水開撇去浮沫后再煮5分鐘，撈出再用清水清洗干凈。

第三：焯水后的牛腩放入壓力鍋中，放入姜片、香葉、水和牛肉齊平即可，高壓鍋燉煮10分鐘，時間要從上汽開始計時， 10分鐘后關(guān)火，慢慢放氣，你會聞到滿屋都是牛腩湯的香味。

第四：把白蘿卜切成和牛腩同等大小的塊狀，香菜切成沫。

第五：牛腩燉熟后放入適量的鹽，倒入切好的白蘿卜，放到高壓鍋中，千萬不要蓋蓋，不然蘿卜氣很臭，煮到蘿卜半透明時，加入適量的白胡椒和香菜，就做好了。

這就是我平常做清燉牛腩的方法，非常的簡單，這樣做的清燉牛腩不管是老人大人小孩保準都愛吃，還能增強體質(zhì) ，提高免疫力。

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你好，很高興能回答這個問題！牛肉面最主要的是牛肉湯和里面的牛肉。下面我來說一下牛肉的做法，我做的牛肉很簡單，需要的食材只要牛肉和西紅柿就可以，因為咱們這次的牛肉是做湯面用，所以要放一些西紅柿，做出來的湯才美味。準備食材：牛肉1斤和西紅柿3個。配料：蔥，姜，鹽，耗油，郫縣豆瓣醬，白胡椒粉。

制作方法：將準備的牛肉洗凈切成塊，因人而已，要想熟的快點牛肉就切小一點的塊。切好后，鍋中加水咱們先焯一下，去下血沫。焯好后，取出裝盤備用。再將準備的西紅柿洗凈，在西紅柿上切個花刀，用開水澆一下西紅柿，這樣更好的給西紅柿去皮，去好皮后，將西紅柿切切成塊，裝盤備用。將蔥姜改下刀備用。起鍋燒油，放入蔥姜郫縣豆瓣醬炒香，放入西紅柿繼續(xù)翻炒，炒出湯汁后倒入牛肉，加入適量的白胡椒粉，耗油，繼續(xù)翻炒。然后加入開水，水放的多少因人而易，需要湯多的話就多放點，蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋后轉(zhuǎn)為小火，燉煮2個小時，這樣牛肉才能更爛，吃面的時候口感才會更好。2小時后，加入鹽調(diào)下味，建議多放一點鹽，比平時燉牛肉時候多放一點，這樣牛肉就做好了。

起鍋燒水，水開后倒入面條，將面條煮熟后撈出，放到吃飯的碗中，再放一一些做好的牛肉和牛肉湯，想吃青菜的話可以煮面后燙一些青菜放到牛肉面中。這樣葷素搭配，牛肉面更好吃！